新式茶飲營銷風暴

新式茶飲市場這幾年異常火爆，誕生了喜茶和奈雪兩大頭部，他們還有個名字叫做“網紅茶”，“網紅”是個偏貶義的詞，有來如風去如風的意思，喜茶就明確表示不喜歡被貼上這個標簽。

以事實為準繩，站在這個時間節點回頭看新式茶飲，至少有兩件事情比較明確：一是新式茶飲市場的崛起已成趨勢，根據艾媒咨詢數據，2018年中國新中式茶飲市場規模超900億元，今年很有可能過千億；一是喜茶和奈雪還未呈現出衰落的明顯跡象，一直在穩步且快速擴張。

不難發現，喜茶和奈雪等并不滿足于“網紅”，他們對品牌有更大的野心。兩大飲品市場，隔壁即飲咖啡市場早已形成以星巴克、Costa、太平洋等“一超多強”的局面，這給了茶飲市場品牌塑造極大的想象空間。

將“喜茶們”打上“網紅”標簽并盼望早日涼涼并不是個好心態，不如透過他們的發展路徑，去對比星巴克的成功，這樣對茶飲行業的發展更有意義，畢竟后者經過了時間和市場的考驗，而茶飲和咖啡本質并無區別。

“好喝”其實沒那么重要

現在討論喜茶好不好喝其實已經沒有意義了。

在媒體的塑造下，大眾對于“網紅餐飲”的認知主要體現在兩個鮮明的標簽：

1.炒作起家，無論是名人帶貨還是排隊效應；

2.產品不行，或者說達不到心理預期。

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